Controlar la diabetes con una dieta adecuada
Comer y beber causa estrés a muchas personas con diabetes: ¿qué puedo comer exactamente, cuándo y en qué cantidad? Hoy en día, gracias a los modernos sistemas de dosificación automática de insulina, puede relajarse. Los libros de cocina y las recetas para diabéticos le permitirán conocer mejor sus necesidades nutricionales.
Los niveles de azúcar en sangre están muy influenciados por la dieta. Y no debemos pensar sólo en los dulces. La mayoría de los productos procesados industrialmente contienen mucho azúcar. Sin embargo, no es necesario seguir una dieta estricta como en el pasado. Afortunadamente, esos días ya han pasado, aunque no hay que darse un capricho sin dudarlo.
Aprender a calcular las unidades de hidratos de carbono
Es muy importante que las personas con diabetes calculen correctamente el contenido en hidratos de carbono de los alimentos y las bebidas. Una unidad de hidratos de carbono corresponde a 10 gramos de hidratos de carbono. La cantidad por 100 gramos suele venir indicada en el envase. Estos datos también pueden encontrarse mediante aplicaciones que leen el código de barras y consultan bases de datos. También se pueden encontrar tablas KE mediante una simple búsqueda en Google. Otras aplicaciones más recientes, como «snaq», permiten subir fotos del plato o escanear el alimento. A continuación, la inteligencia artificial (IA) analiza la imagen y muestra los valores nutricionales y los hidratos de carbono.
La IA plancha los pecados nutricionales
La IA también trabaja en segundo plano en los llamados sistemas híbridos de circuito cerrado. Supervisa el nivel de glucosa y controla la administración automática de insulina. Se adapta al estilo de alimentación de la persona y anula así los pecados culinarios individuales. El proceso de aprendizaje es continuo. Incluso después de la comida: cuando la persona con diabetes se administra un bolo alimenticio, el sistema observa si la cantidad de insulina ha sido la adecuada. Si la cantidad es constantemente excesiva o insuficiente, el sistema empieza a ajustar la administración de insulina después de la comida. Por supuesto, no sería razonable dejar todo el trabajo a la IA y lanzarse a la estantería sin freno. Sin embargo, puedes hacer un buen uso de ella terminando el día con un nivel alto, por ejemplo, que el sistema de lazo puede regular a continuación. Si caes en hipoglucemia, ni siquiera la IA te ayudará.
Qué debe tener en cuenta en su dieta
Además del ejercicio, un estilo de vida saludable también incluye una dieta sana. Las personas con diabetes tipo 1 apenas se diferencian de las personas sanas. La dieta debe ser equilibrada y variada: con proteínas, aceites vegetales y productos integrales. Por otra parte, los alimentos procesados rara vez deben estar en el menú; es mejor cocinar fresco y utilizar ingredientes frescos y de temporada. El índice glucémico de los alimentos ricos en energía debe ser lo más bajo posible, lo que es más probable si hay fibra. También se habla de hidratos de carbono «lentos».
Cocinar para uno mismo es sano
Los libros de cocina para diabéticos le ayudarán a encontrar la estrategia nutricional adecuada. Ofrecen amplia información nutricional. Los que cocinan según ellos desarrollan más rápidamente el sentido de las recetas y los alimentos adecuados y controlan mejor sus niveles de glucosa. Los diabéticos pueden utilizar todas las formas conocidas de nutrición. Lo principal es la variedad y el disfrute. Porque el amor a la vida también pasa por el estómago.